商报全媒体讯（椰网/海拔手机端记者 李兴民 实习生 马杰 摄影报道）海南被称为椰乡，不少外地游客来海南第一反应就是喝新鲜的椰子水。可最近一段时间，不少市民发现，海口市场上每个椰子比平时贵了1至3元，街边小卖部的椰子也比以往少了许多。随后，国际旅游岛商报记者走访了椰子种植户、椰子加工企业和椰子研究所，从多个途径了解到，最近椰子涨价的原因有多个方面。业内人士呼吁，面对日益凸显的市场供求矛盾，海南应重视本省椰子种植业发展，进一步做大做强椰子产业。
市民反映：每个椰子涨了1至3元
这几天，细心的海口市民发现，备受青睐的椰子最近零售价涨了，每个涨了1至3元，感觉“有点贵”。
市民王女士告诉记者，之前一个椰子零售价6元，现在却卖10元，真是喝不起了。
市民符女士说：“前两天带孩子出来玩，想喝椰子水，转了好几家小卖部都没有，好不容易碰到一家卖椰子，一结账发现比之前贵了好多。”
小陈是土生土长的海口人，当记者提及椰子价格时，小陈抱怨，身在椰乡还吃高价椰子，今年的椰子算是天价了，品相好一点的椰子一个要10元以上。
记者走访：椰子零售价“水涨船高”
龙华区滨濂夜市一便利店老板介绍，椰子分等级，一级椰子进货价是每个8元，零售价10元。二级椰子进货价每个6至7元不等，按照大小卖8元到9元不等。
位于美兰区东风桥头一店铺老板说：“从7月初开始，海口的椰子零售价开始上涨。水涨船高，批发价涨了，零售价也跟着涨，从6月底的5、6元一个涨到现在的普遍8元一个，大的椰子卖到9元一个。”
记者走访中，海口多家销售椰子的临街店铺和水吧老板均表示，椰子不仅占地方，而且时常货源紧张。最重要的是，现在椰子进货价就在6元到7元，进货价高，零售价就高，赚不了多少钱。最近一段时间货源很紧张，经常订不到货。”
加工商：进口老椰子每吨涨1000元
文昌云飞农业种养专业合作社理事长云飞介绍，现在在文昌市翁田镇，椰子批发价为每个6元左右，有时甚至两三天一个价，而且上门收购的商贩明显比前段时间多了。
符大姐是文昌市东郊镇的椰子种植户，她表示，椰子批发价相较前段时间每个贵了5毛。即使这样，有的商贩为了能收到货，提前交定金预定椰子，一时间椰子成了“抢手货”。椰子收购价“水涨船高”，苦了加工企业。
海南椰欣食品有限公司有关负责人骆先生介绍，他们是一家需要大量椰子作为原料的加工企业，最近一段时间，深感椰子涨价给企业带来的困惑。前一段时间，从越南进口一吨老椰子，价格为1600元至1800元，如今涨到每吨2800元，预计价格还要继续上涨。
专门收购海南鲜食椰青进行椰子水加工的企业相关负责人表示，目前海南椰子价格明显上涨，不少椰青销售或加工的企业收购不到优质椰果，优质椰果的价格还在继续上扬。
秀英区一椰子加工厂的相关负责人说：“不只是椰子收购价上涨，就连椰子肉的价格每斤也涨了1至2元。”
专家：加工企业需求量增大
据了解，长期以来，海南椰子市场进口依存度较高。那么，这一轮椰子价格上涨，是什么原因造成的？
此图由孙程旭提供
中国热带农业科学院椰子研究所副研究员孙程旭表示，海南椰子年生产量在3亿棵左右，受市场供求影响，椰子一直缺口大，缺口在二至三倍左右，受其影响，目前海南的椰子价格有所上涨，原因有三个方面。一是现在是椰子消费的高潮期，尤其是今年来海南旅游的游客明显增多，需求增加；二是椰子本身有一定的生长周期，往年是八九月份后出现，受今年天气干旱少雨，周期提前。三是受疫情影响，进口毛椰量有所减少，价格反弹，导致椰子加工企业需求存在缺口，本地椰子收购量增大。
此图由孙程旭提供
骆先生认为，椰子用途广泛，做深加工，生榨椰汁、椰子鸡汤、椰子果冻等，海南老椰子的进口量占海南椰子的80%，主要从越南、印尼进口，菲律宾有少量，市场缺口大是海南椰子生产的“短板”。
此图由孙程旭提供
面对供不应求的市场环境，孙程旭建议，海南有关部门增加投入，培育推广椰子高产新品种，改变农民传统种植观念，提高我省椰子种植管理水平，加大农民种椰子致富的力度，积极扩大椰子的种植面积，尤其在国家层面结合“一带一路”等政策走出去，做好材料积累与储备，一些有眼光的企业老板可向湛江、云南等地拓展种植耐寒椰子品种，进一步拓宽日益强大的市场需求。
【责任编辑：周小妹】
【内容审核：符 坚】
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