商报全媒体讯（椰网/海拔手机端记者 刘桂江 实习记者 杜相仪 摄影报道)“臭味明显的冲洗去味再上柜；发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠.....”近日，有媒体报道了大润发济南省博店售卖隔夜肉一事。此事曝光后，掀起轩然大波。涉事超市在海口也有三家门店，17日，国际旅游岛商报记者经过实地走访了解到，海南总部专员、门店负责人已于16日下午紧急开展自查自纠，未发现售卖隔夜肉的情况。每天猪肉进场前要检查检验相关证件，当天未售完的肉必须进行报废处理。

触目惊心！济南大润发隔夜发臭肉洗后再卖

“最后那些臭到没法用的怎么办？” “铰肉馅、灌肠。”“不干不净，吃了没病。”“昨天的都铰肉馅啊？”“不能都铰啊，你也得挑不好的。好的肯定不能铰啊，还行的就放9.9元那一堆里卖。”8月16日，有媒体报道了大润发超市济南省博店发臭隔夜肉洗了再卖一事。

在该超市，店员每天备货时最先处理的就是前一天未卖完的隔夜肉；不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖；臭味明显的冲洗去味再上柜台；发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠。

8月16日10时55分，大润发微博发出消息，针对媒体就大润发济南省博店“肉品销售”的新闻报道，深表歉意并诚恳致歉，并且通报了最新进展情况：大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。大润发对食品安全及操作流程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。对于此事，大润发诚恳接受媒体和社会大众的监督和批评，再次诚恳致歉。

截至17日18时，这条道歉微博评论2566条。不过，对于大润发的道歉，部分消费者并不买账。“这种事情多少次了，反正每次被消费者发现就道歉。”有网友评论道。

海口大润发：当天未售完的肉必须报废处理

17日上午，记者在大润发超市国兴店看到，整个生鲜区域陈列着多个肉品冷柜，涵盖了牛、猪、禽类等，包含了切块、盒装、肉馅等包装形式。据介绍，目前整个大润发国兴店的生鲜猪肉主要来源于海南罗牛山食品集团有限公司。

“肉都是当天的，保证新鲜，你看看要哪块。”在肉品区冷柜前，销售人员给记者介绍自己生猪产品。记者拿起一个“精品猪展”，看到盒身上贴着厂商、追溯码、包装时间、保质时间等产品信息。

“长期从事生猪产品销售行业，我们对每天所销售的猪肉数量拿捏到位，即使有未售完的肉，超市打烊后要进行报废处理。”大润发国兴店生鲜部肉品课储备行政一手陈来扎说道，“生猪产品是每天6时左右进货，进场前超市要检查检验‘三证’。”

在记者的要求下，陈来扎将货柜所售的猪肉产品品牌、品类出具相应的证票，包括动物检疫合格证明、肉品品质证明、生猪产品追溯凭证取下来核查。据介绍，这“三证”记录了生猪产品的生产企业、产地、分销商、零售商、追溯码、数量、时间，以及禁用药品检测、非洲猪瘟检测等各种品质检测结果，是从源头养殖到市民餐桌的全链条可查可溯凭据。

“超市出售的肉产品，都是当天分切，分切完后包装，包装全部贴有当天日期，卖不完要进行报废处理。公司有一个损耗占比，每个月都有正常占比的标准，公司不可能通过这种手段（销售隔夜肉）去盈利。”该店客服经理李明瑰说。

李明瑰告诉记者，有媒体报道了大润发济南省博店售卖隔夜肉等问题后，海南总部专员、门店负责人已于16日下午紧急开展自查自纠，未发现售卖隔夜肉的情况。“大润发在海口经营十几年，一直没有市民反馈类似情况（销售隔夜肉），我们非常注重食品安全。”

随后，记者来到大润发国贸店、大润发龙昆南店，也了解到每天猪肉进场前要检查检验“三证”，当天未售完的肉必须报废处理等信息。大润发国贸店肉品区工作人员表示，每日销售的猪肉都是当天早晨送达超市，并放在冷藏柜中供顾客挑选，当天未售出的猪肉，将进行报废处理，不会再进入第二天销售。

记者在大润发龙昆南的肉品区看到，前来选购生猪产品的顾客零零散散，“工作日逛超市的人本来就少，肉类的销售主要集中在上午，现在中午人少也正常，一般晚上顾客会多一些。”冷柜销售人员说。

当记者提及媒体报道大润发济南省博店售卖隔夜肉一事时，冷柜销售人员表示，不理解这种做法。“现在都讲究食材的新鲜，猪肉闻起来有无异味，色泽是否鲜亮，这些都骗不了人的。”

【责任编辑：吴安宜】

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