商报全媒体讯(椰网/海拔手机端记者 李兴民 )海南是牛大力的原产地之一，海南人素有用牛大力煲汤、泡酒的习惯，牛大力的养生价值早已被人们认同。12月初，海南省卫健委发布了《海南省食品安全地方标准干制牛大力(DBS 46/002-2021》(以下简称《干制牛大力》，让这种在海南有着长期传统食用习惯的地方特色食品，拥有了“身份证”，从根本上解决了食品原料合法性问题的同时，又助力乡村振兴工作。
牛大力全身都是宝
近年来，海南等地大量地将牛大力用于食补药材，其用量已大大超过制药企业。目前，这些地区野生牛大力已经枯竭，原材料严重供不应求，当地农民和企业者对牛大力人工栽培的渴望日趋强烈，牛大力的人工规范化种植也势在必行。
海南省有机农业协会相关负责人说，牛大力全身都是宝，过去仅用薯(块根)，现在经研究发现，其根茎可泡酒，提取物可制成咀嚼片，叶可制成凉茶，花可制成花茶，而且都是上等的保健品，用老百姓的话说，就是全身上下都能卖钱。但是，自古以来牛大力全部靠野生挖掘获取。由于长期掠夺性的滥挖滥采，野生资源几近枯竭。由于资源奇缺与需求量的不断提高，海南产地统货供不应求。
秀英区石山神岭牛大力共享农庄洪总说，她们公司在甲子建立了牛大力从培育种苗、示范种植、产品研发、生产加工，直至线上线下销售的研发和运营团队，以及加工厂，其开发的牛大力系列产品，在市场上获得了良好的口碑，可以说种植牛大力是农民脱贫致富的好项目。
产业发展前景越来越被看好
近年来，随着食品产业的发展，牛大力的商业化开发步伐进一步加快。牛大力作为一种滋补佳品，近年来市场销量不断增加，种植加工规模也不断扩大。
白沙正生堂生物工程有限公司欧董事长说，据不完全统计，目前海南牛大力种植面积约有5万亩，每亩产值达10万元左右。主要分布在海口、白沙等多个市县。由于牛大力除具有良好的保健作用之外，又具有非常好的香味口感，其汤甘甜无比，非常易被百姓接受。随着经济的发展，生活节奏的加快，人们的运动量的减少，亚健康人群大大增加。特别是未来15年中国将进入老龄化社会，这就为牛大力这一非常适宜中老年人保健的药材开辟了广阔的市场前景，大规模人工种植牛大力将是一个效益高，风险低的朝阳产业。
保亭黎族苗族自治县副县长张保山说，保亭是野生牛大力主产区之一，农民有常年采挖野生牛大力和培植野生牛大力的历史。其中，牛大力在保亭有广泛的分布和大面积的种植，具有平肝、润肺、抗疲劳的作用,是民间滋补佳品。民间有将牛大力根茎鲜品嚼服,切片煲汤、泡酒,切片晒干磨粉冲饮的悠久饮食习惯。
张保山表示，牛大力的产业化建设，是该县农业特色产业发展的重要内容之一，对促进该县农民增收有着重要的意义；2021年保亭种植牛大力1860亩，未来将大力发展林下经济，推广牛大力等药用价值较高的南药品种，推进乡村振兴工作。
逐步打响“海南宝岛出好药”品牌
为进一步推动牛大力等珍稀南药的开发与利用，众多的专家在林地栽培技术、配方施肥栽培技术等方面做足“功课”，还有的专家在牛大力保鲜片、牛大力酒、牛大力蜂蜜等“深加工”方面延长产业链，并形成品牌。
省热科院与琼中县科协前几年建立了牛大力的合作，不仅在牛大力栽培方面获得显著收益，而且牛大力开花为当地蜜蜂养殖淡季(6月-8月)提供了蜜源，经测算，500亩牛大力可为40000多箱中国蜜蜂提供蜜源，可节约饲喂白糖和人工投入300多万元，增加蜂蜜收入1000多万元，经济效益非常明显。
“长期以来，牛大力都长在山野中，任凭人们采挖，直到近些年来，才陆续有人开始种植牛大力，并从中受益。当前海南的牛大力产业发展还刚刚起步，要做大牛大力产业，形成品牌，还有很长的路要走。”白沙正生堂生物工程有限公司欧董事长这样表示。
业内人士认为，中药材已成为农业增效、农民增收和产业扶贫的一张靓丽名片。在中药制药方面，海南省共有中药及中成药文号240多个。2019年中成药及中药饮片产值达到32.6亿元，约占全省医药总产值的12.4%。其中枫蓼肠胃康颗粒等4个品种产值过亿元，逐步打响了“海南宝岛出好药”的品牌。“海南牛大力产业，未来只有走深加工之路，才能壮大牛大力产业，打响牛大力品牌。”业内人士这样表示。
【责任编辑：林思冰】
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