商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 郑塞雯 摄影报道）如果有一种米是五颜六色的，你会吃吗？近日，一款名为“绿竹米”的产品走红网络，该产品形似大米，却有着竹子般的深绿色。10月10日，记者通过走访调查发现，这类米除了绿色以外，还有金黄色和红色……

海口线下未销售彩色米

电商平台多款彩色米未标明为人造米

“我们这里没有彩色米，这些米应该要到网上买吧。”“这些米我连见都没见过，这究竟是什么米？”“这种米好像不是种出来的，会不会是人造的？”10月10日，记者走访了海口市龙华区和秀英区两家农贸市场的多家米铺，询问是否售卖彩色米，从一家米铺张老板的口中得知，海口市线下并未销售此类彩色米，对彩色米有需求的消费者并不多，且彩色米并非纯天然种植的大米，而是用五谷杂粮经过加工合成的人造米。“可能也有一定的营养，但是进货价比普通大米贵，比不比大米营养就不一定了，大部分人还是选择买香米或者珍珠米的。”张老板说道。

随后，记者打开某电商平台搜索“彩色米”发现，销量最高的一款彩色米为29.9元/5斤的“东北黄金米”，平均5.98元/斤。而在该平台上销量最高的一款普通大米为3.99元/斤，月销量超过1000单。

记者翻看这款“东北黄金米”的商品详情页注意到，该米并不是天然种植的大米品类，而是由玉米粉加工而成，将玉米磨成粉末再借助磨具在低温高压的环境下制成大米的形状，声称营养价值与玉米基本没有差别。根据客服提供的检验报告显示，该米用作检验的样本名为“玉米再造米”。

销量靠前的除了“东北黄金米”外，还有“绿竹米”和“紫薯米”，基本都声称“无色素，无添加，非转基因”，价格44.6元/5斤，平均8.92元/斤，产品原料皆不同，但都属于人造米。

“绿竹米”以大米粉、菠菜粉、淡竹叶粉、食用葛根粉及水制成，“紫薯米”则有玉米粉、紫薯粉和水制成。“我们的绿竹米是经由大米加工制成的特种米，主要通过将大米和新鲜的淡竹叶经过特殊工艺粉碎、混合、重塑后制作而成的。”该店的客服向记者介绍，此类米三岁以下的小孩不宜食用，且需要同普通大米以1:3或者1:4的比例进行蒸煮，且不得久泡和单独煮粥或者煮饭。当记者询问该产品与大米的营养相比如何时，客服表示“比大米更营养！”

既然是人造米，购买此类产品的消费者是否知情呢？记者翻看销量排前的人造米商品评论区和问答区发现，有部分消费者并不知情其为人造米，甚至有消费者表示“上当了”，还有的消费者对此类米发表了质疑，调侃其为“妥妥的科技与狠活”。此外，记者翻看了销量靠前的彩色人造米商品详情页注意到，多数商品并未标明其为人造米或者合成米，有部分商家在详情页中称其为谷物粉制品。

市民不愿意为彩色人造米买单

“没买过，但是最近有看到网红在测评‘绿竹米’，测评结果很烂，单独煮饭会把锅底黏糊一大块。”90后白小姐喜欢上网，看各类网络测评的视频，而绿竹米便是她前不久看到的一个新测评。“其实即使没有测评我也不会想要去买，除非营养价值真的很高，吃普通大米习惯了，单看那个颜色就没有胃口，会觉得很奇怪。”白小姐认为，消费者会以猎奇的心理去购买五颜六色的米，而这类型的米卖点除了颜色新奇外，则是主打的“天然”口号。“很多商家不问就不会主动说是人造米，而且详情页也不会有提到，所以很多人就会以为真的和大米一样是种出来的。”

“粗粮我吃得很多，这种五颜六色的米我了解过，对我来说称不上是粗粮，更不是大米。”市民李先生说，此类人造米的配料基本都由各类谷物粉和水混合压制成大米的形状进行售卖，而粗粮则是玉米、大豆、紫薯等不经过加工的农作物。“我要是想吃粗粮，为什么不直接买玉米之类的粗粮吃，而要绕一个大弯买谷物粉加工后的产品吃呢？”

 “我以前也是个卖菜的，就没见过什么彩色的米。”市民张阿姨说，自己只吃娘家村里种植的大米，基本很少在外面买米，而对于彩色米，张阿姨有些难以置信。“这个颜色让我有点难以下口，但如果吃它比吃普通大米对身体好，那我觉得可以接受，但是如果只是普通的玉米粉之类的做的，那我觉得还不如吃玉米糕那些来得更新鲜。”

专家：更建议食用五谷杂粮，而非二次加工的人造米

人造米究竟是什么呢？它的营养价值又如何呢？10月11日，记者就人造米相关问题采访了海南省中医院治未病中心程亚伟。程亚伟表示，我们日常生活中所吃的米和面，在经过加工后会出现营养成分的流失，而人造米则在这样的情况下应运而生。人造米中含有五谷杂粮的成分，是由五谷杂粮碾成的粉末再制成大米的形状，是普通大米的一种替代品，一般会在其中添加适量的人体所需的微量元素，从客观角度来看，只要不含有胶、添加剂等对人体不安全的成分，并且保证是由新鲜食材制作而成，达到安全、新鲜、无毒，则是相对安全的。

人们也可以根据身体所需去从中获取适当的微量元素，根据身体情况进行配比，但更建议大家直接食用黑米、红豆、薏米等五谷杂粮，而非二次加工的人造米。但人造米相对来说较为便捷，因此只要保证安全及产品质量的前提下是可以选择的。程亚伟建议，每个人的身体状况不同，可以咨询专业的中医师进行指导，选择合适的杂粮。

那么如何选择安全的人造米呢？程亚伟表示，市面上除了普通大米和人造大米外，还有可能掺有塑料大米，即伪劣产品，可以从以下几点进行辨别：

1.人造大米的光泽度较好，塑料大米的颜色更加均匀且透明，人造大米与塑料大米相比，没有明显的塑料透明感。

2.塑料大米的香味并不自然，仔细闻会有一股塑料味，而人造大米的清香味更淡。

3.可以用酒精灯试着去燃烧所购买的大米，若是容易融化，并且散发塑料烧焦味，滴落冷却后会形成白色固体，则为塑料大米，而人造米在烧焦后会有较重的蛋白质味道。

【责任编辑：蒋　杰】

【内容审核：张美儿】

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