商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 柯育超 通讯员 罗雅晴）随着海南自由贸易港封关运作，海南美食“出圈”和“出海”是展示城市形象、擦亮地方旅游资源名片的重要途径之一。作为远近闻名的海南非遗美食，清补凉蕴含海南非遗制作技艺，苏轼曾为之赋诗——椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。而这碗坚守健康、原生态的清补凉，藏着老海南的风味记忆，更书写着创业者的自贸港逐梦故事。

据资料记载，清补凉的身世，堪称一部微缩的海南开发史。它随秦汉军旅南征落地，融合“食药同源”的中医智慧与热带岛屿的丰饶物产，历经千年演变，从军中药膳、民间消暑良方，蜕变为独具特色的饮食文化符号。如今，清补凉制作技艺已列入海南非物质文化遗产名录，这碗寻常饮品被赋予文化传承使命，成为海南最亲切的“味道名片”。

这份深厚底蕴，让海南非遗美食品牌“椰好三章”创始人蔡兴学的回归创业多了一份文化自觉。这位在深圳打拼二十余年的海南游子，带着对故乡风味的深刻记忆与现代商业视野，决心为这道非遗美食注入新时代活力。

品牌的核心，始于一个清晰的承诺。蔡兴学将之概括为“三章”：不加椰浆、不加香精、不加防腐剂。在琳琅满目的甜品赛道，椰好三章选择回归食材本味。招牌的海蓝椰泥冰淇淋清补凉，以天然蝶豆花渲染出梦幻色泽，搭配十余种杂粮基底，口感丰富而毫无负担；桃胶椰奶清补凉则凸显滋补概念，大颗桃胶与醇厚生椰乳相得益彰。每一款产品，都试图在“老味道”与“新健康”之间找到平衡点。

“原料纯粹，喝起来满是健康的清甜，椰香浓郁又不腻口，实在难忘。”海口市民王先生的评价道出了消费者的心声。海口某清补凉店主也坦言：“椰好三章的产品有特色、用料扎实，良性竞争能推动整个清补凉产业升级。”

在海南建设国际旅游消费中心的宏大蓝图里，清补凉早已超越普通小吃的范畴，成为最具代表性的特色旅游商品之一。大部分来琼游客会将品尝清补凉列入必做清单，这碗甜品已成为游客体验海南风情的重要媒介。

椰好三章敏锐把握这一趋势，在产品开发中强化“可携带的文化体验”。创新推出的便携锁鲜装，让清补凉不再受限于堂食场景，成为可以带上飞机、带回远方的“流动海南味”。其衍生产品椰蓉酥酥，精选海南本土椰蓉，以短保新鲜为特色，精准契合游客对“正宗手信”的需求。食物在这里完成了从消费品到文化载体的升华，成为连接游客与海南的情感纽带。

面对“瓶装清补凉是否少了碗装地道感”的潜在疑问，蔡兴学坦言，品牌目前尚未遭遇此类质疑，但守住健康原生态的品质内核，正是兼顾传统与现代的关键所在。

在颜值经济时代，海蓝椰泥冰淇淋清补凉巧用蝶豆花的蓝、红腰豆的红、玉米粒的黄，将海南大地的色彩转化为极具传播力的视觉符号。

椰好三章的布局已显露出全球化视野。依托自贸港链接全球的优势，品牌还登陆中国农业品牌甄选会、2025中国国际旅游交易会等平台，这也为品牌对接国际资源、出海工作铺平道路。

对远道而来的游客而言，这碗清甜的清补凉，是他们品味海南风味的绝佳载体，也是感受自贸港发展活力的一扇窗口。目前，椰好三章已经开始布局线上售卖平台，并在海南全省开设多家线下门店。

【责任编辑：韩　婧】

【内容审核：李彦昆】

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